Entre em contatoDocumentação incompleta
Ausência ou desatualização do Manual de Boas Práticas, POPs e demais registros necessários.
Qualidade e Segurança dos Alimentos
Sua empresa está preparada para uma fiscalização sanitária?
Tenha suporte técnico em Qualidade e Segurança dos Alimentos para identificar inadequações, organizar processos e adequar a documentação sanitária às necessidades do seu estabelecimento.
Não espere uma falha virar uma crise. Cuide da segurança dos alimentos e proteja o funcionamento do seu negócio.
Atendimento para restaurantes, lanchonetes, padarias, supermercados, indústrias de alimentos, cozinhas industriais, UAN, hospitais, escolas e qualquer operação que trabalhe com alimentos.
Identificação dos Problemas
Pequenas falhas podem se transformar em grandes problemas para o seu estabelecimento.
A rotina de um estabelecimento que trabalha com alimentos exige atenção constante às condições de higiene, manipulação, armazenamento, documentação e controle dos processos. Quando esses cuidados não são realizados adequadamente, surgem inadequações que podem comprometer a segurança dos alimentos e deixar a empresa vulnerável durante uma fiscalização sanitária.
Falhas na manipulação
Procedimentos inadequados de higiene, manipulação e conservação dos alimentos.
Problemas nas instalações
Inadequações na estrutura física, nos equipamentos e nas condições de higiene.
Falta de controle
Ausência de monitoramento e registros de temperatura, higienização e outros controles importantes.
Equipe despreparada
Manipuladores sem orientação ou treinamento adequado para as atividades realizadas.
Risco de penalidades sanitárias
Inadequações que podem resultar em notificações, autuações, multas e até interdição, dependendo da gravidade.
Seu estabelecimento não precisa esperar uma fiscalização apontar os problemas para começar a resolvê-los.
Apresentação da Solução
Consultoria especializada em Qualidade e Segurança dos Alimentos.
A consultoria de alimentos oferece suporte técnico para estabelecimentos que precisam melhorar suas condições higiênico-sanitárias, organizar procedimentos, adequar documentos e fortalecer os controles relacionados à produção e à manipulação de alimentos.
O trabalho é direcionado às necessidades reais de cada operação, considerando suas atividades, instalações, processos e exigências sanitárias aplicáveis.
Mais organização, mais segurança nos processos e maior preparo para atender às exigências da Vigilância Sanitária.
Serviços Oferecidos
Soluções técnicas para as necessidades do seu estabelecimento.
Serviços direcionados à realidade de cada operação, com foco na melhoria das condições sanitárias, na organização dos processos e na segurança dos alimentos.
01
Avaliação Técnica das Instalações e dos Processos
Avaliação presencial das condições higiênico-sanitárias, instalações, equipamentos, procedimentos e práticas adotadas pelo estabelecimento.
02
Manual de Boas Práticas
Elaboração ou atualização do Manual de Boas Práticas, considerando as características e atividades desenvolvidas pelo estabelecimento.
03
Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)
Elaboração ou adequação de POPs personalizados para os procedimentos realizados na operação.
04
Treinamento de Manipuladores de Alimentos
Capacitação dos manipuladores sobre higiene pessoal, boas práticas de manipulação, prevenção de contaminação, conservação e segurança dos alimentos.
05
Controles e Registros Sanitários
Organização e orientação sobre controles e registros relacionados à rotina operacional, incluindo higienização, temperatura e outros procedimentos aplicáveis.
06
Relatório de Não Conformidades
Identificação e documentação das inadequações encontradas durante a avaliação técnica, com apresentação dos pontos que necessitam de correção.
07
Plano de Ação
Organização das medidas corretivas necessárias, considerando as inadequações identificadas e as prioridades de adequação.
08
Avaliação de Controle de Temperatura e Higiene
Análise dos procedimentos de monitoramento de temperatura e das práticas de higienização realizadas no estabelecimento.
09
Orientação para Rotulagem de Alimentos
Orientação técnica sobre informações de rotulagem, considerando as características dos produtos e os requisitos aplicáveis.
10
Avaliação de Fichas Técnicas e Padronização
Avaliação e orientação para organização de fichas técnicas, padronização de preparações, ingredientes, processos e procedimentos.
11
Preparação Documental para Inspeção Sanitária
Organização e revisão da documentação sanitária pertinente, buscando preparar o estabelecimento para uma fiscalização.
Os serviços são possibilidades de atendimento e podem ser contratados conforme as necessidades identificadas. Nem todos os serviços integram obrigatoriamente um único pacote, e a composição é definida na proposta personalizada.
Visita Técnica, Diagnóstico e Plano de Ação
Entenda as necessidades do seu estabelecimento e saiba o que precisa ser corrigido.
A avaliação técnica presencial permite conhecer a realidade do estabelecimento, identificar inadequações nas instalações e nos processos e verificar os pontos que precisam de atenção. A partir das necessidades identificadas, podem ser estruturadas orientações técnicas, relatório de não conformidades e plano de ação para direcionar as adequações necessárias.
01
Visita técnica
Avaliação presencial das instalações, equipamentos, processos e práticas de manipulação.
02
Identificação das não conformidades
Registro dos problemas encontrados e dos pontos que necessitam de adequação.
03
Plano de ação
Orientação das medidas corretivas e organização das prioridades para melhorar as condições sanitárias.
Segmentos Atendidos
Consultoria para diferentes tipos de estabelecimentos que trabalham com alimentos.
Restaurantes e lanchonetes
Bares e cafeterias
Padarias e confeitarias
Supermercados e mercados
Indústrias de alimentos
Cozinhas industriais e UAN
Hospitais e instituições
Escolas e instituições
Serviços de alimentação coletiva
Distribuidoras e armazenamento
Independentemente do porte ou segmento, todo estabelecimento que trabalha com alimentos precisa manter processos organizados e adotar práticas adequadas de higiene e segurança dos alimentos.
Diferenciais da Consultoria
Atendimento técnico direcionado à realidade da sua operação.
Atendimento personalizado
As orientações consideram as características e necessidades de cada estabelecimento.
Foco nas exigências sanitárias
Trabalho direcionado às normas e aos requisitos aplicáveis à atividade exercida.
Organização documental
Suporte na elaboração, atualização e organização de documentos e procedimentos sanitários.
Visão técnica dos processos
Análise das instalações, equipamentos e práticas relacionadas à manipulação dos alimentos.
Soluções práticas
Orientações que consideram a rotina operacional e a viabilidade das medidas corretivas.
Atendimento profissional direto
Contato e atendimento realizados diretamente pelo nutricionista responsável pela consultoria.
Lucas Emanuel
Nutricionista · Consultor em Qualidade e Segurança dos Alimentos
Sobre o Responsável
Quem realiza a consultoria?
Sou Lucas Emanuel, nutricionista atuando como consultor em Qualidade e Segurança dos Alimentos. Meu trabalho é direcionado ao suporte técnico de estabelecimentos que precisam adequar suas instalações, organizar procedimentos, estruturar documentos e melhorar as condições higiênico-sanitárias de suas operações.
A consultoria é conduzida de maneira individualizada, considerando as características de cada estabelecimento e as necessidades específicas relacionadas à segurança dos alimentos.
Dúvidas Frequentes
Dúvidas frequentes sobre a consultoria de alimentos.
Não espere uma fiscalização encontrar aquilo que você pode começar a corrigir agora.
Mantenha seu estabelecimento preparado, organize seus processos e fortaleça a segurança dos alimentos com suporte técnico especializado.
Cuide da segurança dos alimentos. Proteja seu negócio.
Atendimento personalizado
Resposta no mesmo dia
Consultor direto, sem intermediários
Política de Privacidade
Como seus dados são tratados nesta landing page.
Esta página tem finalidade comercial e informativa sobre a Consultoria de Alimentos realizada por Lucas Emanuel, nutricionista. Os dados de estabelecimentos informados no atendimento (nome, telefone, e-mail, cidade, estado e informações sobre o estabelecimento) são utilizados exclusivamente para a montagem e o envio do orçamento, bem como para o retorno comercial pelo WhatsApp.